Aus dem Fernsehen ist es schon bestens bekannt: Kochduelle. Solch eines will sich der Koch aus Frankreich Laurent Obser mit der heimischen Koch-Ikone Martha Bühler live im Restaurant Schneeflucht liefern. Die Gäste dürfen nicht nur schlemmen, sondern auch bewerten.

Malbun. – Feinschmeckern läuft bei diesem Menü das Wasser im Munde zusammen. Eine Karottensuppe mit Kokosmilch, Saiblingfilet mit Tomaten-Marinade und Kartoffelstock, Pouletgeschnetzeltes an grüner Thai-Currysauce und Basmatireis, Griessknödel an Himbeersauce. Diese Köstlichkeiten gilt es für die beiden Köche Laurent Obser und Martha Bühler am 6. März 2014 zu kochen. Allerdings nicht gemeinsam, sondern jeder für sich – ein Duell soll zeigen, wer die Gaumen der Gäste glücklicher machen kann.

«Ganz schön nervös»
Die Idee eines Kochduells ist nicht neu – neu ist allerdings, zu solch einem Battle nach Malbun in die Schneeflucht einzuladen. «Die Idee kam mir ziemlich spontan», sagt Laurent Obser. Es ist auch an Obser nicht vorbeigegangen, dass die Triesenbergerin im September vergangenen Jahres bei der Küchenschlacht im ZDF gewann. «Ihr immenses Talent macht mich auch ganz schön nervös», verrät der 33jährige Koch.

«Eine grosse Herausforderung»
Wer sie kennt, den erstaunt’s nicht: Frohnatur Martha Bühler schaut dem Duell gelassen entgegen. Nicht dass sie sich dem Sieg sicher wäre – «ich bin überzeugt von mir, weiss aber auch, dass gegen Laurent Obser zu kochen eine sehr grosse Herausforderung ist», sagt sie.

Gäste bewerten mit
Bewertet werden Laurent Obser und Martha Bühler von einer zweiköpfigen Jury aus dem Gastronomie­bereich. Zusätzlich dürfen auch die Gäste ihre Stimme abgeben, die Jury-Bewertung zählt allerdings doppelt. (Bettina Stahl-Frick)

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